Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla bu yıl beşincisi düzenlenecek olan Kaz Bayramı öncesinde Eseler Köyü’nde hazırlıklar başladı. Köy kadınları, imece usulüyle bayram sofraları için yufka hazırlayarak dayanışma ve paylaşma kültürünü yaşatıyor.
200 YILLIK GELENEK DEVAM EDİYOR
Kaz Bayramı, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi ve Kocaeli Yerel Kültür Platformu’nun iş birliğiyle bu yıl beşinci kez gerçekleştiriliyor. Bu gelenek, kentte ortak yaşam kültürünün korunması açısından önemli bir yere sahip. İmece geleneği, Eseler Köyü’nde anlamlı bir buluşmayla yeniden hayat buldu.
İMECE KÜLTÜRÜ YAŞATILIYOR
Köy kadınları, yufka ihtiyacı olan evlerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere bir araya gelerek, birlik ve beraberlik içinde yufkalarını açtı. Yardımlaşma kültürünün köklü değerlerinin yaşatılacağı ortak sofralarda yer alacak tirit ve kuru üzümlü, şekerli börek yapımında kullanılacak yufkalar el birliği ile bayram için hazırlandı. Bayram sofralarında bunun yanında ayrıca bölgenin geleneksel lezzetlerinden taşlık dolması, ciğer kızartması, ciğerli börek, tıkıl ve peynirli lokum yer alacak.
PAYLAŞMA VE BAYRAM COŞKUSU
Kaz Bayramı, İzmit ilçesinde bulunan Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde her yıl ocak ayının ikinci yarısında köy büyükleri tarafından belirlenen tarihte kutlanıyor. Bayram hazırlıkları, kazların kızılcık ağacından yapılan doğal şişler ile pişirilmeye hazırlanması ile başlıyor. Bayram öncesinde kesilerek hazırlanan kazlar, fırını ilk yakanın bayramı başlattığına inanılan süreçte bayram sabahı köy fırınlarında pişiriliyor. Kazların öğle vakti çevrilmesi ve tirit için yufkaların ıslatılarak dinlendirilmesiyle devam eden süreç, paylaşma ve bayram coşkusunu bir araya getiren köklü bir gelenek olarak yaşatılıyor. Büyükşehir Belediyesi de 200 yıllık geleneğin bugüne taşınmasına verdiği destekle katkı sağlıyor.
