Yaz aylarında sebze fiyatlarında beklenen düşüşün gerçekleşmemesi, mutfakların en temel lezzetlerinden biri olan çoban salatayı lüks haline getirdi. Semt pazarları ve marketlerdeki güncel fiyatlar üzerinden yapılan hesaplamalar, bir kase çoban salatanın maliyetinin 200 TL sınırına dayandığını ortaya koydu.
MALİYETİ ARTIRAN ETKENLER
Geleneksel bir çoban salatanın ana malzemelerini oluşturan domates, salatalık, biber, kuru soğan, maydanoz ve zeytinyağı fiyatlarındaki artış, mutfak bütçelerini zorlamaya devam ediyor. Özellikle zeytinyağı fiyatlarındaki yüksek seyir ve yaz sezonuna rağmen üretim ile nakliye maliyetleri nedeniyle fiyatı düşmeyen tarla domatesi ve biber, salata maliyetini katlayan en önemli etkenler olarak öne çıkıyor. Pazar tezgahlarında ve market raflarında cep yakan bu tablo, vatandaşların en temel gıda kalemlerine ulaşmasını bile zorlaştırıyor.
FİYATLARDAKİ YÜKSELİŞ SÜRECEK Mİ?
Hem üretici maliyetlerinin artması hem de tedarik zincirindeki dönemsel sıkıntılar sebebiyle sebze fiyatlarında yaşanan bu yükseliş trendinin bir süre daha devam etmesi bekleniyor. Tüketiciler ise yaz döneminde bile salata malzemelerini taneyle almak zorunda kalmaktan şikayet ediyor.
5N 1K
Çoban salatanın maliyeti ne kadar oldu?
Bir kase çoban salatanın maliyeti 200 TL sınırına dayandı.
Çoban salatanın maliyetini artıran ana etkenler nelerdir?
Zeytinyağı fiyatlarındaki yüksek seyir, üretim ve nakliye maliyetleri nedeniyle fiyatı düşmeyen tarla domatesi ve biber maliyeti artıran ana etkenlerdir.
Sebze fiyatlarındaki yükselişin devam etmesi bekleniyor mu?
Hem üretici maliyetlerinin artması hem de tedarik zincirindeki dönemsel sıkıntılar sebebiyle sebze fiyatlarında yaşanan bu yükseliş trendinin bir süre daha devam etmesi bekleniyor.
